Samstag, 20. Juli 2013

Waffeln aus der Pfanne

Bei dieser Hitze geht kochen echt schwer... Momentan gibts hier vor allem Futter ausm Ofen, der brutzelt alleine vor sich hin ;-)

Was aber auch noch hervorragend klappt, weil superschnell:
Waffeln.
Hab kein Waffeleisen, daher darf die Pfanne ran. Das funktioniert für mich sogar noch viel besser, denn beim Wenden ziehen die Ränder der Waffel hoch und ergeben ein hübsches Schiffchen, das sich lecker füllen lässt mit z.B. Himbeeren, Blaubeeren und halbsteifer Sahne.

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Rezept:
1 Ei
1 EL Nussmus (Mandel-/ Erdnussmus bei "süßem", obstigen Belag, Sesammus bei herzhaften Belägen)

Bei erhöhter Menge wird mir der Teig recht fest, so dass ich mit einem Schuss Sahne wieder eine zähflüssige Masse herstelle.

Beidseitig braten, je nach Belagswunsch etwas abkühlen lassen, fertig.

Käse fülle ich gleich rein, wenn die andere Seite noch ausbäckt ;-) *nomnom*

Samstag, 13. Juli 2013

Nee, nä?!

Schon wieder 2 Wochen rum ohne Posting hier!
Ich frag mich grad echt, wo die Zeit abgeblieben ist...

Die Waage steht "still", bewegt sich ab und zu nach oben und unten. Ist aber auch kein Wunder, ich hab nämlich grad wahnsinnigen Hunger auf Eiweiß und Obst. In letzter Zeit gab es ein wenig wenig Grünkram, vielleicht müssen irgendwelche Speicher mal wieder ordentlich aufgefüllt werden.
Also fröhne ich besten Gewissens frischem Obst, extrem köstlich mit nem Schlag Creme fraiche (und einer Prise Kakao) dazu! Hat was von Supersahnig ;-)

Achja, die Mipros wollte ich *eigentlich* ein wenig runterfahren. Hatte gut geklappt, bis der Eiweißhunger kam. Ich futter grad richtig viel von dem Zeugs. Und: bislang schadet es mir so gar nicht.

Was mich bissle wundert: ich vertrage diese Obstmengen richtig gut.
Letztes Jahr um die Zeit, da hat Obst noch fette Spuren hinterlassen. Jetzt ist es in Ordnung. Keine größeren Hungereskapaden, Wassereinlagerungen oder Hautausschlag. Mir gehts echt prächtig.
An Obst landen derzeit Beeren (natürlich), Birnen, Weinbergpfirsiche, Kirschen (jetzt immer weniger) und Zwetschgen auf dem Tisch.
Doch da sich irgendwann wieder die Waage nach abwärts bewegen soll, wird der Obstkonsum wieder eingeschränkt. Aber erst dann, wenn mein Hunger darauf auch wieder stark nachlässt.

Es ist sehr entspannend, wenn man gelernt hat, auf den Körper zu hören und ihm wieder zu vertrauen. Was machen da schon 1-2kg aus, die sich rauf und runter bewegen, wenn man das gute Gefühl hat, es genau richtig zu machen und dem Körper das zu geben, was er benötigt.

:-)



Donnerstag, 27. Juni 2013

Update Waage und Beobachtungen

Eine geschmeidige 89,8 strahlt mir entgegen.
Und wenn mich was anstrahlt, strahle ich doch gleich zurück :-)

Fehlen also nur noch 200g, um die 32kg Abwurf voll zu machen!

Und es ist noch immer ungewohnt, kleinere Klamotten zu kaufen (wenn ich sie denn mal kaufe).
Montag erst fiel mir ein: Okeee...die abgeschnittene 48er-Jeans als Capri... die sitzt nicht mal mehr mit Gürtel.
Ich hatte ja noch ein wenig Guthaben auf der Geschenkkarte, die ich zum UHu am 1.2.13  bekam.
Da durfte eine kurze Hose mit nach Hause. In einer sagenhaft super sitzenden 44! Die zuerst anprobierte 46 war dezent unförmig ;-)

Allerdings... schau ich mir das Wetter an und die Temperaturen... dann sollte ich diese kurze Hose nicht ohne Strumpfhosen anziehen...

Beobachtungen dieser Woche:
Montag, noch vor dem Hosenkauf: 2 Handvoll frische Kirschen gefuttert. Waren grob geschätzt um die 120g mit lockeren 16g KH. An diesem Tag war ich mit Sicherheit über 25g KH.
Doch ich bin überzeugt, dass KH aus Obst und Gemüse für den Körper eine andere Wertigkeit haben als KH aus Zucker und Getreide.
Die Kirschen waren so lecker, da habe ich gedanklich in Kauf genommen, dass die Waage am nächsten Tag bestimmt mehr anzeigt dank Wassereinlagerung.
War aber nicht so!
Sogar 400g weniger, obwohl ich zu den Kirschen nichts hatte, was den Skaldeman in Ordnung gebracht hätte.

Dienstag standen Erdbeeren rum. Davon habe ich geschätzte 100g (5,5g KH) vertilgt. Als Dessert sozusagen nach einem Mozzarella-Salat. Und leider nicht direkt im Anschluss, aber die Kirschen waren ja auch eine Zwischenmahlzeit.
Am nächsten Tag wieder 400g drauf. Ist mir ja schon letztes Jahr aufgefallen, dass ich von relativ wenig Erdbeeren viel zunehmen kann. Dieses Mal nur 400g, letztes Jahr nach doppelter Erdbeer-Menge knapp 3kg Wasser drauf. Da war ich aber erst 4 Wochen bei LCHF.
Scheinbar mag mein Körper Erdbeeren nicht so sehr. Aber kommt besser damit klar als letztes Jahr.

Mittwoch abends, warum auch immer, mussten 8g Schoki 85% rein, 2 Std nach dem Abendessen.
Naja, der Körper wird schon wissen, wozu es gut war. Immerhin sind von gestern auf heute 600g weniger zu sehen.

Insgesamt gesehen...
Nach über 1 Jahr LCHF verpackt mein Körper mehr KH aus Obst/Gemüse besser als früher.
Ich kann mich aber nicht drauf verlassen, dass das immer so ist und bleibt. Daher werde ich weiterhin auf meinen Körper hören, was er benötigt und durch nicht zu überstehende Gelüste deutlich macht.
Dann gebe ich diesen Gelüsten kontrolliert nach. Scheint zu funktionieren :-)



Donnerstag, 20. Juni 2013

Helloooo Plateauuuuuu!

Mich hats scheinbar erwischt.

Seit 3 Wochen 1,5kg rauf und runter auf der Waage.
Kann man aber von Plateau sprechen, wenn es "nur" 3 Wochen sind?
Und sind 1,5kg nicht schon recht viel?
Und nervt es mich nicht schon gewaltig?

Jein, nein und jein ;-)

Fangen wir mit dem letzten Punkt an: Naja, es nervt nicht gewaltig, aber ein wenig schon, obwohl ich die Waage immer recht entspannt ansehe.
Natürlich stelle ich mir Fragen, wo ich was falsch mache.

Hier habe ich jedoch eine relativ eindeutige Antwort. Vor 3 Wochen hats mich für 7 Tage grippal erwischt. Ich habe wieder eine Menge NEMs gefuttert, in der Hoffnung, mein Immunsystem auf die Beine zu bringen. Leider müssen diese ganzen Tabletten irgendwie zusammengepresst werden und enthalten somit auch wieder ganz gut KH.
Ich persönlich reagiere recht sensibel drauf.

Das ist die eine Sache.

Die andere, die dazu kommt, ist viel wichtiger:
Bin ich krank, bin ich mäkelig.
Habe kaum Hunger, wenig Appetit.
Esse ich ein Bröckelchen, bin ich entweder satt oder es schmeckt nicht.

So kommen dann mal gute 3-8 Portiönchen Futter über den Tag zusammen.
Vom reinen Körpergefühl her habe ich also nicht nur gut Wasser angesammelt, sondern mich damit voll aus der Ketose geschossen.
Schließlich gab es nicht nur pur LCHF, sondern auch mal Eiskonfekt mit Schokolade drin. Und es ist nun mal so: Auch wenn im großen Ganzen gesehen, das Eiskonfekt noch recht LCHF-konform ist, so enthält es aber eindeutig zu viel Schokolade, wenn man sich wie ich gleich 5 Stückchen als Mahlzeit reinsemmelt. Da kann das gute Kokosfett auch nix mehr ausrichten.

Zum zweiten Punkt, ob 1,5kg schon recht viel sind.
Ich denke nicht.
Höchst aktuell gesehen:

  • Hitze => mehr Wassereinlagerung als sonst.
  • Noch nicht voll in Ketose (oder noch nicht stabil genug) => ja, ich verspüre schon eher den Drang, zu etwas Zwischendurch zu greifen = gar nicht gut!
  • Verdauungsprobleme => kannst du nicht gut aufs Klo (wegen der kleinen Einskonfekt-KH-Eskapaden), dann bleibt das Zeug halt auch im Darm liegen und wiegt vor sich hin.
  • Und nicht zu verachten: Die Erkrankung von vor 3 Wochen schmeisst mir die Hormone durcheinander. Zyklus verschiebt sich, Schilddrüsentabletten scheinen nicht so gut zu wirken wie sonst.
Auch ohne vorangegangene Erkältung können diese Punkte zutreffen, um solche Schwankungen zu erklären.

Und nun der erste Punkt von ganz oben:
Sind 3 Wochen schon ein Plateau?
Wenn man stetigen Abwurf gewöhnt ist: ja ;-)

Ansonsten würde ich sagen: Nee, das ist nur ein kleiner Zwischenstopp, aus welchen Gründen auch immer.
Von einem echten Plateau würde ich erst dann sprechen, wenn schon Monate ins Land gehen und sich trotz sehr gutem LCHF nichts tut.
Aber dann würde ich mich von einem Arzt gründlich durchchecken lassen, falls noch nicht geschehen. Und ich würde ein sehr genaues Tagebuch führen. Nicht nur Mahlzeiten, sondern auch Aktivitäten, Körpergefühl, kleine Auffälligkeiten wie z.b. immer wieder Verspannungen (auch wenn man denkt, die kommen doch eh vom Job).
So ein detailliertes Tagebuch kann Fehler aufdecken.
Also... wenn man sich nicht selbst bescheisst und dieses im Grunde schon weiß, sich aber nicht eingestehen will.

Und das ist auch gleich ein Aufhänger für mich persönlich: Ich sollte wieder komplett auf Butterkaffee als Frühstück umstellen, denn Sahnekaffee.... da mach ich mir über den ganzen Vormittag 3-4 Stück und benötige dafür aber 3-4 Std.
Also eine Mahlzeit auf 3-4 Std ausgedehnt!
Natürlich geht da nix runter!
Vom Butterkaffee bin ich recht schnell satt und da schütte ich mir 2-3 wesentlich schneller rein, weil ich weiß, dass ich gleich satt bin, aber die Gewohnheit in mir nach meinen 3 Kaffee schreit ;-)
So muss ich mich selbst austricksen, damit ich zu meinem Kaffeepensum komme, ohne den Genuss auf so viele Stunden auszudehnen...


Samstag, 15. Juni 2013

Auch ein Sport!

Doch, ja, definitiv ist Bogenschiessen Sport.
Man darf ganz viel Muskulatur anspannen, um den Pfeil überhaupt auf die Scheibe zu bekommen.
Der ganze Körper ist mehr oder weniger angespannt, der Kopf übrigens auch.


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Und wenn ich mir das zweite Bild so anschaue, dann simuliert mein dicker Hintern ein Hohlkreuz, das so tatsächlich nicht da ist.

Auf jeden Fall machts Spaß und mich hinterher total Zen. Einfach in mir ruhend und zufrieden mit allem, was gerade ist. Auch wenn mir da 20 Leute zusehen... macht nix, ich nehm die gar nicht wahr vor lauter Konzentration.
Da hör ich nicht mal meine üblichen Ohrgeräusche...

In der letzten Stunde dieses Trainings hatte ich schon Hunger bemerkt. Wasser rein, fertig, trotzdem bis zum Schluss konzentriert und fit.
Ok, dieser Bogen ist relativ leicht und ich hab da auch nur 20lbs drauf. Trotzdem, da ist viel Haltearbeit drin.
Der Bogen von Herzblatt hat schon knackigere 25lbs mit einem 2kg schweren Mittelteil (da, wo man es in der Hand hält). Das geht (noch?) gar nicht! Zu schwer, also vom Halten her und vom Auszug.

Kommt aber bestimmt noch, wenn ich dabei bleibe. Und ich denke, das werde ich. Eventuell gibts dann zum Geburtstag einen eigenen Bogen :-)
Dieses Baby hier ist ja nur gemietet :-)



Donnerstag, 13. Juni 2013

LCHF-Lesson learned

Eine "Regel" beim Umstieg auf LCHF nennt sich:
Iss dich satt.

Dann kommt die Abstufung zu:
Iss dich unhungrig.

Ok. Tausendmal gehört...
Tausendmal umgesetzt. Falls ich so oft im letzten Jahr gegessen hab *g*

Und heute:
Schön abgelenkt gegessen. Löffel voll, Löffel rein, kauen, schlucken und von vorn.
Immerhin recht langsam, war ja nix, was kalt werden könnte.
So langsam, dass nach einiger Zeit der Magen *börps* meldete.

Mei, ich bin ja SO pappsatt!
Das ist mir in den letzten Wochen eher gar nicht mehr passiert.
Sehr unangenehm fühlt sich das an!

Nun, ich hab aufgehört, bevor mir der Hühnchensalat gradwegs wieder rauskommt.

Und darauf bin ich grad bissle stolz, denn was blieb übrig?
Ganz genau 2 Esslöffel voll vom Salat!

Früher kam mir gleich der Gedanke: Nee, das kannst du jetzt auch noch aufessen, war so lecker und es wäre sooo schad drum, das bissle weg zu schmeißen.

Diese 2 Löffelchen sind in die Lunchbox gewandert, ohne irgendwas dazu.
So satt, wie ich nun bin, reicht mir das später als Abendessen-Häppchen mit einem Butterkaffee dazu.

Memo an mich:
Iss dich ein wenig mehr als unhungrig, aber bitte ohne Ablenkung!

Wink an Sudda:
Der gesamte Hühnchensalat hatte nur 2,4g KH ;-)


Sonntag, 9. Juni 2013

Da ist er, der erste LCHF-Shop Deutschlands!

Huuu, was freu ich mich über den Start vom ersten LCHF-Shop! :-)))

Hier gehts lang:
http://lchf-shop.de

Nu muss nur noch Herzblatt seinen Hintern vor mein Läppi bewegen, damit ich weiß, was ich noch so alles bestellen kann :-)))


Liebe Nicole, liebe Tina,
ich wünsche euch von Herzen ganz viel Erfolg mit dem Shop!

Und ich freu mich über noch mehr und weitere Produkte ;-)

Ihr rockt!

:-)