Tschüss Blogspot!

Ich zieh um auf meine eigene Seite! Da bleiben zumindest alle meine Urheberrechte auch bei mir ;)

Ab sofort gehts hier weiter:

mein-lchf.de

Der Paul, der etwas schwachbrüstige Earl und 55g Fett/100g

Ich trinke sehr gerne Tee. Zu KH-Zeiten hatte ich bisweilen um die 15 Sorten im Schrank.
Unter LCHF stellte ich leider fest, dass z.B. Früchtetee bei mir Hunger/Heißhunger auslöst. Am relativ niedrigen KH-Gehalt hat das vielleicht nicht gelegen. "Vielleicht", weil ich damals nie den Blutzucker gemessen hatte, aber ich hatte ja flott nach der Umstellung bemerkt, was diese Früchtetees mit mir machen. Auch wenn ich sie nie süßte...

Nun steht nur noch Earl Grey im Schrank. Und daneben noch Kamilletee und Kräutertee, die Hausmarke vom Edeka.

Da hab ich also nur noch recht wenig Auswahl, denn grüne Tees sind mir echt zu fad. Und wenn sie aromatisiert sind, schmecken sie mir wegen dem Aroma nicht. Ich hatte mal einen mit Zitrusaroma, der schmeckte so, wie ein Klostein riecht *brrr*
Von Rooibos hatte ich schon vor Jahren genug, gebe ihnen aktuell wieder eine Chance... aber ehrlich... die sind nicht so der Knaller bislang.
Achja, bisher hab ich vom Rooibos noch keine Gelüste bekommen, spricht also dafür, noch einige Sorten zu testen.

Und was hat das nun mit der Überschrift zu tun?
Einen entcoffeinierten (und somit stilltauglichen!) Earl Grey fand ich bei Paul Schrader, einem Leckerchen-Versand, überwiegend nicht-LCHF tauglich ;-)
Der Earl ist für meinen Geschmack aweng schwach auf der Brust. Dem helfe ich aber mit einem Löffel mehr Tee ab, gleiche Ziehzeit aber. Umgekehrt schmeckts mir nicht.

Und was hat nun 55g Fett?
Die Clotted Cream, ebenfalls beim Paul bestellt. Um die bin ich aber schon laaaaange rumgeschlichen. Kostet immerhin 6,75€ für nur 175g!
Wirklich blöd, dass dieses Zeug...
...
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SO herrlich leckersahnigcremig schmeckt!!!
Bei dem Fettgehalt aber auch kein Wunder!
Mit nur 2,2g KH übrigens ;-)))

So sieht also heute mein Mittagessen aus:

Mein Tee hat selten so viele Fettaugen gehabt *hihi*
Das Stück Gurke rechts im Bild befand sich schon in meinem Magen... ;-)

Aber nein, das ganze Glas hab ich nicht vertilgt, es waren nur gute 40g. Normalerweise kann ich in 1Liter  Earl 200g Sahne reinpacken. Hier reicht mir wirklich wenig wegen dem enormen Fettgehalt!
So spare ich echt einiges an KH. Sogar der Geldbeutel wird schön schmal :-)

Vielleicht finde ich ja eine günstigere Quelle für die Clotted Cream. Hinweise werden dankend angenommen! :-)

Muttertagsfrühstück

Mein erster Muttertag... *soifzel*

*verliebt das morgens-total-süß-Baby anschau* (im Ernst, morgens ists wirklich supersüß!)

...
*hachmach*

...


...

... ist mir sowas von schnuppe :-)))


Das frischgewickelte Herzenskind wird dem Papa in den Arm gedrückt, meine morgendliche Badrunde in Ruhe abgefertigt, das Frühstück darf ich mir auch selbst machen, denn das Baby schreit schon wieder. Langeweile und draußen wackeln die Bäume so nett im Wind. Das muss un-be-dingt und zwar so-fort aus der Nähe betrachtet werden. Also nicht, dass man sich nicht den selben Baum in den letzten Tagen ca. 3 Mal täglich angeguckt hätte...
Ab in die Manduca und raus mit dem Baby. Also... Papa und Kind ;-)

Ich frühstücke erst mal:

Was ich schon lange nicht mehr gemacht habe und mich grad frage, warum eigentlich...
Waffeln!
Die aus der Pfanne von hier: Klick!
Nur nicht mit Obst und Sahne gefüllt, sondern mit lecker Zwiebelmett, Salami und Gouda obendrauf.
Dazu 2 kleine Muckefuck-Butterkaffee mit einem kleinen Löffelchen Kokosöl und....
saaaaaaatt!
Total satt und zufrieden!

Wer drauf steht, dem wünsche ich nen hübschen Muttertag! :-))

Huhn + Mozzarella + Olivencreme

und das Ganze auf Gemüsebett ausm Ofen :-)

Beim Hochladen des Fotos fiel mir auf, dass es gar kein Nachher-Foto gibt...


Also...
Ich hab hier 2 Hühnerbrüste der Länge nach durchgeschnitten, mit Mozzarellascheiben belegt. Diese dann mit grüner Olivencreme (es gibt auch schwarze) bestreichen.
Auf einem Brettchen habe ich je 2 Scheiben mageren Schinken nebeneinander gelegt. Ich erwähnte schon mal, dass Herzblatt keinen fetten Schinken mag...
Also auf den Schinken nun die belegte Hühnerbrust legen und den Schinken drüber wickeln. Evtl. mit einem Zahnstocher fixieren.

Mein Gemüsebett bestand aus 3 kleinen Möhren, 1 Zwiebel und 1 mittelgroßen, orangefarbenen Paprika. Lecker Lieblingsöl drüber und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hühner nun drauf drapieren, ich hab noch bissle Öl auf diesem papptrocknen Schinken verteilt und ab in den Ofen.
25 Min bei 160° und dann noch 10 Min bei 180-200°, die restlichen 10 Min würden fetten Speck schön knusprig rösten...

*

"Eigentlich" werden die Hühner nur eingeschnitten, mit Mozzarella und Pesto befüllt und dann mit Speck umhüllt und auch noch angebraten...
Aber:
1. Pesto gibts nicht im Supermarkt. Da finde ich *hehe* nur Nachbauten ;-) Ich kann Cashews nicht ausstehen und Grana Padano mag ich zwar, aber im Pesto schmeckts nicht.

2. Alles aus einer Schüssel! ;-)

3. die halbierten Hühner sind schneller durch. So kann ich sie zusammen mit dem Gemüse in den Ofen schieben und hab keine verkochten Gemüsestücke.

4. Der austretende Saft von allen Bestandteilen gibt ein herrliches Sößchen. Das könnte man nun separiert auffangen und noch ein bischen cremiger hinzaubern (mit kalter Butter z.B.)... aber ich mag es so "wässrig-ölig".

5. Mein Baby im Tragetuch bekommt keine Bratspritzer ab!

Nachtrag: Das hier ist eine Version des überaus köstlichen NomNom-Mozzarellas!