Sonntag, 15. Dezember 2013

Alle Jahre wieder steht da plötzlich ein Weihnachtsmarkt


Ich war mal wieder in Esslingen unterwegs bei einem anderen Arzt. Zur Zeit herrscht dort Weihnachts- und Mittelaltermarkt.
Um 11 Uhr machen die auf. Und schon kurz vorher schieben sich zuerst die Busse durch die Stadt und dann die Menschenmassen...
Seit LCHF interessiert mich sowas noch weniger als eh schon. Früher bestand für mich der Sinn vom Weihnachtsmarkt: hingehen, Crepe essen, Kinderpunsch trinken, gebrannte Mandeln mitnehmen, heim gehen.
Heute reduziert sich das auf den ersten und den letzten Punkt.

Um zu meinem Arzt zu gelangen muss ich den Weihnachtsmarkt zumindest ganz nah umrunden. Bin natürlich mitten durch, es hätte ja auch was Nettes zum Gucken geben können.

Und da war der Stand, an dem ich früher immer gerne einen Schoko-Fruchtspieß holte. Mir kam der Gedanke: Hm, bist ja schwanger und verträgst zur Zeit scheinbar mehr als sonst *höhö*
Ich hab alle Fruchtspieß-Variationen durchgelesen. Banane, Erdbeere (um diese Jahreszeit soll das schmecken?!), Trauben, Äpfel, Birne, Ananas...

Hätten die nicht ein paar Heidelbeeren aufspießen können?!

Mich hat so gar nichts davon überzeugt, vor allem im Hinblick auf die recht wahrscheinlich anschließende Fehlgärung im Magen.
Ein halber, recht klein geratener Boskoop-Apfel ist das Höchste der Gefühle, gefolgt von einer kleinen, bitte sehr harten und sauren Kiwi. Also, natürlich nicht beides an einem Tag!

Irgendwie war ich dann enttäuscht. Dass ich so gar nix „Leckeres“ gekauft habe.

Und hier war wieder die Erinnerungsfalle! BÄMM!
Ich erinnerte mich an all die vielen Male, an denen ich mit Freunden unterwegs war, einen tollen Tag hatte und diese Süßigkeiten 1-2x jährlich genoss.

Dieses Mal hielt ich nicht anderen Leuten vor Augen: Was ist denn das wirklich leckere am Crepe?, sondern mir!

Das Leckerste am Crepe, Fruchtspieß und Kinderpunsch waren meine Freundinnen, mit denen ich einen ganzen entspannten Tag voller Milchkaffee, Geplauder, Gelächter und Gelästere verbrachte, zwischendurch ein wenig Shoppen und sich gegenseitig die unmöglichsten Klamotten reichen im todernsten Tonfall, dass genau DAS die perfekte Klamotte wäre :-))

Tja.
„Diese“ Crepes und Fruchtspieße sind einfach nicht nachzukaufen. Die muss man wieder erleben.


Ich wünsche euch, dass auch ihr den Erinnerungsfallen entgehen könnt :-)

Hier hatte ich das Thema schon mal: Vom Verzichten und Vermissen



Donnerstag, 12. Dezember 2013

Pastinakenpuffer mit Kräuter-Creme fraiche

Ich musste tatsächlich kurz überlegen, ob an diesem Gericht wirklich alles vegetarisch ist :-)
Ab uns zu landet doch der Geschmacksverstärker Speck im Essen und weil kein Fleisch aufm Teller liegt, siehts so vegetarisch aus ;-))

Ich bin ja seit kurzem Smartphone-Besitzerin (ob stolze wird sich noch rausstellen). Also hab ich mal mit der Handykamera geknipselt, anstatt die gute EOS zu bemühen.

Mein altes Samsunghandy konnte ich problemlos mit dem MacBook hier via Blauzahn verbinden und zack, waren die Fotos da. Und die aaaaalllerschlechteste Quali hatten die Bilder auch nicht...

Nun schafft es also dieses Galaxy nicht, sich in meinen Läppi einzudingsen. Aber ich kann ja vom Handy aus ne Mail mit Bild schicken.  Und das dauert.

Und es dauert immer noch!

Also, dann muss das Bild noch warten, aber hier gibts schon mal das Rezept, wie immer suuupersimpel!


Zutaten für 2 Personen (was ich benutzte):

ca. 400g Pastinaken
1 kleine Zwiebel
Salz, Pfeffer, Petersilie, ordentlich Muskat
4 Eier der Größe M (aber ich glaub, die waren noch kleiner!)
Fett für die Pfanne

Becher Creme fraiche (200g)
Salz, Pfeffer, sonstige Kräuter nach Wunsch und Geschmack

Pastinaken reiben, die Zwiebel auch, wenn man nicht so feine kleine Würfelchen hinbekommt ;-)
Würzen, mit den Eier mischen, und Esslöffelweise in die Pfanne.
Ich hab meine recht platt gedrückt, dann waren sie auch recht flott durch ;-)

Die Leckerchen ziehen unglaublich viel Fett, ich hab immer wieder in die Pfanne nachgeschwuppt.

Während dem Braten lässt sich die Creme fraiche prima anrühren. Hat diesmal Herzblatt übernommen und war richtig lecker .

Der allerschnellste Dip dazu aber ist:
Creme fraiche mit einem EL Ajvar verrührt!

Huch, das Bild ist angekommen:



Hinweis für Abnehmer:
Pastinaken haben ca. 2,5g KH/100g.



Also gut, die Bild-Quali ist nicht die Beste! Es war zwar abends und bei doofem Küchenlicht, aber... selbst da macht die EOS (und auch das Nichtsmartphone!) bessere Bilder... *hmpf*

Ach, ich nehme gerne auch Tipps entgegen, wie ich ohne Mailschreiben die Bilder vom Handy aufs Läppi bekomme :) Übrigens: mir fehlt noch ein Kabel, hat SchwiMu wohl noch in der Schublade liegen, damit sollte es aber auch gehen...


Freitag, 6. Dezember 2013

Immer das Gleiche *g*

Ich hab gestern ganz gut hier aufgeräumt und prompt meine Keule wieder gefunden. Die schwinge ich auch gleich mal, wenn auch mit einem dezenten Zwinkern :-D

Des heutigen Pudels Kern: Das Gewicht!
Alltime-favourite! Oder? ;-)

Leider kann ich mich noch immer nicht entscheiden, ob ich lachen oder heulen soll, wenn ich von recht diäterfahrenen Menschen höre lese:
Also, ich hab jetzt mit LCHF angefangen, also seit 10 Minuten mache ich das ab-so-lut konsequent und habe auch nur noch 4 Zwischenmahlzeiten zu den 3 Hauptmahlzeiten am Tag und alle meine Nachbauten sind mit Süßstoffen und es geht nicht ein Gramm von der Waage, die mir sowieso schon Normalgewicht bescheinigt, aber mein Lieblingswohlfühlgewicht im Sinne von Size zero kennt die Trulla ja nicht.



Ja, ist übertrieben. Obwohl auch sowas schon im Forum drin war ;-)

Kinners, das könnte hier ein seitenlanger Post werden, wenn ich erst mal Luft geholt habe. Aber echt jetzt, das weiß doch jeder tief in seinem Inneren:

Habe ich die letzten 25 Jahre gebraucht, um mir das aktuelle Gewicht von xxxkg anzufuttern, UND ich habe noch so 2-12 Diäten mit allen Jojos durch, dann weiß ich doch ganz genau, dass mit einer neuen Ernährungsform ein vorhandenes Übergewicht nicht innerhalb von 2 Tagen auf Normalzustand runtergondelt!
Doch obwohl mir das klar ist, will ich das nicht wissen... ;-)

Und: Wer sich schon überwiegend im Normalbereich befindet und ja, ich meine damit diese durchschnittlichen Körpergröße minus 100 gleich Normalgewicht, und noch weitere 10kg in Richtung Mager durchziehen will, der wird das mit LCHF eher nicht schaffen. Nicht, wenn er/sie LCHF nach seinen Grundsätzen durchzieht. Dann sucht sich der Körper einfach sein persönliches Wunschgewicht aus, was er für vollkommen gesund und richtig hält.
Dann kannst du auf Rumpelstilzchen machen und es wird sich nix tun auf der Waage.

Aber vielleicht.... vielleicht packst du mal das Maßband aus.
Es könnte sein, dass du mit wenigen Kilos mehr als dein Wunschgewicht viel besser aussiehst. Immerhin baut sich der Körper um!

Und ich bin nicht die Einzige, die mit 100-LCHF-Kilos in Größe 44-46 passt und eher nach 80kg aussieht. Auf dem Hin-Weg ins Übergewicht passte mir bestenfalls eine großzügig geschnittene 48, eher 50 bei 100kg Lebendgewicht.
Die Zahl auf der Waage und auch die Zahl in der Klamotte.... das sind nur Zahlen. Klar, ich freu mich auch darüber, wenn die Zahlen alllllllleeeeeee kleiner werden.
Aber... woher weiß ich denn, was mein Körper als physiologisch gesund für sich erachtet?
Ich freu mich über den Umbau des Körpers. Das Fett schmilzt an den richtigen Stellen und plötzlich habe ich eine Figur, die ich nicht erhungern muss, sondern die der Körper ganz von alleine bastelt!
Und wenn ich auf die dazugehörige Zahl auf der Waage sehe, dann könnte ich wie ein wahnsinniges Genie aus alten, amerikanischen Filmen loslachen. Oder doch lieber wie Archimedes (Klick)

Leuts, ihr macht euch unnötig Streß. Ich vermute mal, ich weiß auch, woher das kommt.
Im Forum liest man einfach die geilsten Geschichten!
Wie viel manche Leute in kurzer Zeit abgenommen haben.
Ich selbst habe auch in 14 Monaten 32 kg abgenommen. Und ich finde und emp-finde diese Zeit auch als wahnsinnig kurz, wenn ich bedenke, dass ich schon als Kind proportional zur Größe viel zu viel zugenommen habe.
Diese Geschichten machen Laune, das macht Spaß, das motiviert ungemein.

Aber bleibt doch mal realistisch!
Wie Frau Sudda gerne sagt: Ich bin ich und du bist du.
Und ich habe andere gesundheitliche Baustellen als andere!
Manche haben keine und nehmen 40-50kg in einem Jahr ab und machen neben LCHF noch so viel Sport, den ich wohl in 5 Jahren nicht machen würde. *faulbin*

Das ist aber ein ganz anderes Kaliber. Wer nur 5-15 kg abnehmen möchte, wird eher nicht so rasant abwerfen wie jemand, der sich lieber halbieren sollte (so wie ich), um gesund schlank zu werden, zu sein.
Natürlich gibt es die Ausnahmen, die ihre wenigen Kilos auch flott los werden. Meistens sind das Männer. Aber ehrlich, bist auch du so eine seltene Ausnahme? Und beim Wort Ausnahmen: Machst du wirklich keine? Oder möchtest du die winzigminikleine ausnahmsweise Ausnahme einfach nur vergessen, weil die ja wöööörklich wöööönzöööög war?

Ich kann euch nur empfehlen, das Schwierigste auszutesten: Loslösen von Zahlen auf der Waage.

Vermesst einige Stellen am Körper, gerne wird genommen:
Bauch
Taille
Oberschenkel
Unterschenkel
Oberarm
Handgelenk (relativ gesehen dürfte da trotzdem nicht so sehr viel runter gehen)
Brustunterweite (da geht der Rückenspeck ab, gell!)
ich hab auch schon vom Halsumfang gelesen (!)

Wer von sich Maße nimmt, sollte danach seine engste Kleidung anziehen und Fotos von sich machen.
Dann das Ganze für 4 Wochen in der Schublade verschwinden lassen und konsequent weiter LCHFen.
Nach weiteren 4 Wochen die ganze Prozedur mit Messen und Fotos in den gleichen Klamotten wiederholen.
Ganz besonders Neugierige können jetzt schon mit den Startbedingungen vergleichen.
Ich empfehle aber: Nach weiteren 4 Wochen wieder vermessen, in die gleichen Klamotten schlüpfen und Fotos machen und dann erst vergleichen.

Diese Vorgehensweise ist vor allem für die letzten 20 Kilos sehr empfehlenswert!

Ich wünsche euch wundervolle Messergebnisse ;-)