Mal wieder Fastfood: Steakkohlpfanne

Momentan stehe ich nicht gerne lange in der Küche, da ziept der Bauch schon mal...
Alsoooo... leckerschmeckerflott muss es gehen :-)

Gebratener Kohl geht immer, Steak auch. Und der unschlagbare Vorteil: Die Steakstücke sind doch eher durch als nur medium und so kann ich die auch in der Schwangerschaft futtern.... auch wenn ich mich schon aufs nächste Jahr freue... rosigblutigsaftiges Steak mit Kräuterbutter..

Aber gut, erst mal die Steakkohlpfanne :-)

Mal wieder super simpel:

Kleine Zwiebel und etwas frischen Knoblauch anbrutzeln
Minutensteaks in Streifen schneiden, ab in die Pfanne
Jaromakohl schnibbeln und gleich hinterher

Mir reichen Salz, Pfeffer und ein wenig Kümmel als Gewürz.
Herzblatt wollte noch bissle Soßiges dazu haben, also noch einen Schwung Sahne dazu, war ungefähr ein halber Becher.

Das wars dann auch schon :-)
Schnell und lecker. Und wie immer: puh, macht das satt :-)

Rahm-Spinat

Hach, ich weiß auch nicht, aber derzeit mag ich wieder mal einige einfache, aber leckere Rezepte posten.
In erster Linie für mich als Gedächtnisstütze und als 2. natürlich für die Leser hier ;-)

Also:  Rahmspinat mit gekochtem Ei gabs gestern.

Zutaten:
eine Handvoll Speckwürfel
ca. 500g frischer Spinat
200g Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat

Speckwürfel anbraten, nach und nach Spinat dazu geben, mit Sahne auffüllen, würzen, fertig! :-)
Spiegelei mochte ich noch nie sooo gerne, ich ess lieber gekochte Eier dazu.

Man kann die Sahne auch weglassen und das ganze auf Mandelwaffeln schichten. Vielleicht mit ein wenig Käse überbacken :-)

Ein historischer Tag für LCHF

Ich wollts schon gestern posten, aber irgendwas war mal wieder...

Also hier hat Nicole Lindborg einen schönen Artikel geschrieben:
Ein historischer Tag für LCHF (Klick!)

Ich zitiere mal das Wichtigste aus ihrem Artikel:
Das schwedische  „Wissenszentrum für das Gesundheitswesen“ SBU (www.sbu.se) hat heute einen Bericht veröffentlicht in dem festgestellt wurde, dass LCHF die beste Methode ist, um Adipositas und Übergewicht zu bekämpfen. http://www.sbu.se/sv/Publicerat/Gul/Mat-vid-fetma-/


Ja, und nicht nur Übergewicht kann bekämpft werden. So ganz nebenbei verschwinden auch die Folgen davon und allgemein berichten ganz viele User aus dem LCHF-Forum, wie gut es ihnen gesundheitlich geht.

Ich finde das absolut großartig!
Natürlich habe ich selbst auch enorm von LCHF profitiert. Und mit meinem medizinischen Hintergrund kann ich sagen: Man sollte sich durchaus mal trauen, LCHF eine Zeit lang zu testen.
Auch wenn man bereits einige Erkrankungen vorzeigen kann.
Es besteht nämlich die Gefahr, dass man gesund werden könnte ;-))

Ich hoffe, dass sich LCHF in Deutschland mehr und mehr verbreitet. Ich bin überzeugt, es gibt noch ganz viele Menschen da draußen, die so denken, wie ich früher mal:
Dann bleib ich halt fett, hab so viele Diäten ausprobiert und nix klappte, ich bin ein hoffnungsloser Fall.
Nein, seid ihr alle nicht! 
Los, traut euch! Lest euch die Grundlagen durch und selbst wenn ihr nur erst mal alle offensichtlichen Kohlenhydrate wie Getreide und stärkehaltige Erzeugnisse meidet, dann tut ihr schon einen großen Schritt.
Und: Ausprobieren kostet dich nix! Und dabei bleiben auch nicht ;-)

NomNom-Mozzarella

Aber sowas von Nomnom und super sättigend:

Gefüllter Mozzarella!

Für eine Portion:
1 Kugel Mozzarella
2-3 Mini-Tomaten
1 TL Pesto
Bacon oder Schinken zum Einwickeln

Mozzarellakugel längs durchschneiden, Tomaten entkernen und fein würfeln, mit Pesto mischen und auf eine Hälfte füllen, Deckel drauf, mit Bacon einwickeln.
In einer Auflaufform ca. 15 Min bei 180° backen.
Schmilzt sehr schön ;-)

Unschwer zu erkennen: Gurkensalat dazu.

Herzblatt meinte: Oooh, der schmeckt aber besonders gut!

Ich dachte, ich höre nicht richtig... Mir ist nämlich der Essig ausgerutscht...

:-)))

Und wenns nächstes Jahr wieder frischen Salbei im Garten gibt, dann wird das Ding mit Salbei gestopft! Und vielleicht mit Kalbsroulade umwickelt...

Aufgeschnappt bei Frau Sudda und frei Schnauze abgewandelt :-)

Nachtrag zu Wahrnehmungsstörungen

Hier (klick) sprach ich von Wahrnehmungsstörungen und in den Kommentaren habt ihr einfach Recht!
Ich sollte mich jetzt wohlfühlen und auch was dafür tun.

Bin vorgestern ein wenig "vorsichtig" in den örtlichen BabyOne, weil ich beim Stöbern vor einiger Zeit sah, dass es dort Umstandskleidung gibt. Allerdings ist ja mein altes Dickenhirn wieder angesprungen und ich war unsicher, ob ich überhaupt in was reinpasse...

Das einzige Teil, dass mich optisch ansprach:
Klick

Jaaaaaa und was soll ich sagen: Nicht nur, dass es auf freundliche 17€ runter gesetzt war

naaaahein

ich fühle mich SO toll darin *hachmach*

Größe XL und es spannt ein wenig über der Brust, aber nicht so schlimm, dass die Knöpfe aufspringen könnten ;-)

Heute habe ich es an und JAAAA, ich fühle mich richtig wohl in passender Kleidung!

Da kann ich nur sagen: Liebe Pinselchen, ich kanns kaum erwarten, bis dein Packerl da ist *festedrück*



Und heut schau ich auch mal nach einem neuen Ladegerät für die Canon! Bzw... gebe das an den Verursacher des Fehlens ab ;-)

Alltagshelden

Vor einigen Wochen schon hab ich Licht und Steckdosenstrom in der Küche geschrottet. Ja, schon vor Wochen! Aber war ja Sommer und lange hell, da braucht man kein Licht...

Nun wirds ja leider schneller dunkel... also nicht länger rauszögern, Elektriker rufen.
Der war grad im Auto unterwegs.
"Was? Wo sind Sie? Ja, da bin ich gleich um die Ecke, bin in 5 Minuten da!"

Nach 2 Minuten klingelte es an der Tür. "Na, da guckense!" Mit riesigem Grinsen.

Der Sicherungskasten springt einen schier an, der Mann hat sich sofort drauf gestürzt.
Ich: "Ähm, ja, hab ein kaputtes Gerät angeschlossen, zackbumm, Licht und Strom aus, die Sicherung lässt sich nimmer rein drücken."  In Gedanken hab ich schon die Hunderter für die Rechnung gezählt...

Elektriker packt eine große Zange aus, haut auf die Sicherung (!) und drückt die wieder locker rein!
Licht geht.
Strom auch.
Ich bin entsetzt und kanns nicht fassen.
Kann auch nix mehr sagen.
Hätte nicht viel gefehlt und mir wären vor lauter Glotzen die Augen ausgefallen.

Der Mann lacht und sagt: "Jo, das kommt bei dem Plastik schon mal vor, dass die Sicherung sich nur verklemmt, da muss man dann mal herzhaft drauf hauen!"

Ich kann noch immer nix sagen!

Er packt die Zange weg, noch immer breit grinsend, hält mir die Hand hin und sagt: "Ich wünsche Ihnen einen schönen Tag", und verschwindet nach insgesamt 4 Minuten durch die Tür.
Ich stotter und stammel noch was von "Ihnen auch" und ich wußte gar nicht, dass man die oft geschriebenen 3 Pünktchen auch aussprechen kann... so hat es sich zumindest angefühlt.
Ich wollte mich doch noch bedanken... Wech isser.

"Danke..." Schon fast geflüstert. Aber auch gerufen hätte er es nicht mehr hören können, sein Auto war bereits in Bewegung.

Ein Alltagsheld :-)

Wahrnehmungsstörungen. Oder so ähnlich.

Also beim zuletzt gemessenen, historischen Tiefststand (Klick), da passte ich lockerflockig in nette 44er Hosen.
Jo.
Da passen meine Beine auch noch überwiegend rein. Klar, Beckenbereich nicht mehr, ist ja ok.

Was aber nicht ok ist...
Mit diesem Tiefstgewicht von 89,8kg habe ich mich schlanker gefühlt. Aber nicht gesehen. Also mich selbst nicht so wahrgenommen.
Meine beiden Bauchringe waren ja noch immer da, wenn auch deutlich geschrumpft.

Und nun, mit ca. 5 Kilos mehr, da spricht mein Körper: Och, die 121,6kg hab ich doch nie verlassen...
Ich fühle mich so, als ob ich nicht 27kg abgeschmissen hätte.
Ja nun, man könnte jetzt behaupten, dass die ganzen Hormone und blabla undsoweiterundsofort...
Aber die paar Stufen vom Keller in die Wohnung machen mich grad fertig, als würde ich das Doppelte mit mir schleppen!

Also stehe ich vor dem Spiegel.
Ich hab eine Bluse von vor 27kg an, weil.. also... naja... also, da muss die wahnsinns Oberweite rein und auch die beginnende Kugel braucht mehr Platz...

Und ich seh, dass in der Bluse noch massenhaft (haha) Platz ist, die schlackert überall!
Trotzdem... ich hab das Teil an, das mir zu fettesten Zeiten passte...

Vielleicht liegts auch daran... ich wollte ja in nix Altes mehr reinpassen. Nun bin ich aber, ehrlich gesagt, ein bissle zu geizig, um Umstandsklamotten zu kaufen, wenn ich noch ne gute Handvoll Klamotten habe, die meiner Freundin noch nicht passen (Hier schrieb ich was dazu).

Irgendwie bin ich unzufrieden. Vielleicht sollte ich mir wenigstens ein neues Teil gönnen... Um zu sehen, dass ich noch in 44 bzw. 46 reinpasse, wenn das extra für Schwangere geschnitten wurde.

Hmpf.

Fast Food und immer wieder lecker

Der Name ist Programm.

Lecker Räucherlachs, dazu ein wenig essbare Deko und ein Klecks Sahne-Meerrettich... 

 (hier wars ein größerer Klecks, lieber weniger oder frisch geriebenen nehmen, um KH zu sparen!)

Zu futtern gab es hier:

200g geräucherten Lachs

50g Sahnemeerrettich

ca. 35g Datteltomaten

ca. 30g Radieschen

ca. 60g Salatgurke

Die Werte dieser Portion:

Fett  36,7g

EW  40,5g

KH  7,3g

Kcal 524

4,4gKH gehen auf das Konto von diesen 50g Sahne-Meerrettich. Frischen bekomme ich hier sehr selten. Und eigentlich mag ich Meerrettich auch nicht wirklich ;-) Ist halt so ne Phase... 

Wie man sieht, könnten die Werte besser verteilt sein. Das bedeutet, entweder weniger Lachs oder noch was anderes fettiges dazu (bzw. ein Butterkaffee direkt hinterher). Ich würde aber vor allem viel weniger Meerrettich aus dem Glas nehmen. 

Sorry für das schlechte Bild. Das Akkuladegerät ist noch immer nicht aufgetaucht. Ich hoffe, es findet sich, bevor ich ein neues bestelle... 

Sieht gut aus!

Also bis jetzt.

Seit mehreren Tagen bin ich wieder voll in LCHF drin.
So ganz kann ich die Übelkeit leider nicht einschätzen. Esse ich zu wenig, übel, zu viel, auch übel, zu spät, natürlich übel.
Heute sah der Tag bislang recht gut aus.
* Gegen 8.30 Frühstück: 2 Scheiben Käse mit Teewurst gefüllt, Gurke dazu und 1 Kanne Earl Grey mit Zitrone ohne Süße
* Ca. 11.30 Mittag: 1 Mozzarella, 1 kleine gekochte rote Beete, 5 Dattel-Tomaten, alles in Kürbiskernöl und ein Hauch von diesem leckeren Essig mit nur 4g KH/100g
* Ca. 13 Uhr Dessert: Mascarpone mit 3 Zwetschgen, Mittagessen hat nicht ganz so satt gemacht, war zu wenig Fett dran
* Irgendwann zwischen 14-15 Uhr hatte ich einen verwässerten Sahnekaffee (ganz normalen!) und vertragen! (Äh, ich hab ne Stunde gebraucht, bis ich den fertig hatte :-D )
* Und schließlich gegen 17.30 Abendessen: ein viel kleineres Stück MeatZa als sonst, dazu grüner Salat mit 2 Radieschen und Kürbiskernöl. Hinterher ein winziges Stück Schoki, weil ich Appetit drauf hatte (nach richtig würzig kommt süß, hm?! Schön angewöhnt aus früheren Zeiten...)

Ich muss sagen.... prinzipiell gings mir nach jeden Essen gut. Doch richtig satt fühle ich mich jetzt gerade nach dem Abendessen. Bei den anderen Mahlzeiten war ich angenehm satt, nicht voll, nicht zu wenig. Auch wenn ich nach dem Mittag zeitig nachschieben musste - das erste Gefühl nach der Mahlzeit war: angenehm satt.

Probleme bereitet mir noch das Frühstück. Ich hab Hunger morgens! Klar, hab beim Aufstehen mindestens 11 Std. nicht gegessen, weil ich so viel geschlafen habe.
Aber... meine gekochten Eier... gingen 2 Tage lang, jetzt wird mir anders bei dem Gedanken.
Eine Zeit lang mochte ich die Mischung aus Quark, Sahne, ein wenig Leinsaat, gehackte Mandeln, Sesam und sonstige Körner.... mag ich jetzt aber nicht mehr.
Zwiebelmettwurst... DAS wärs! Aber... ich will da nicht zu viel von futtern: Toxoplasmose negativ trotz 2 Katzen, die ständig mit Dreckpfötchen heim kommen.

Hat jemand eine Idee? Mir fehlt gerade morgens der Appetit! Der kommt erst beim ersten Bissen...